La vieira es uno de los mariscos más representativos de Galicia, no sólo por las capturas y la cría en las bateas de las rías bajas, sino porque es un símbolo para los peregrinos que la llevan a lo largo del camino de Santiago. Destaca su bajo contenido en grasas y su aporte proteico y de minerales como el yodo, que es beneficioso para el metabolismo, calcio, que da rigidez y fortaleza a los huesos y ayuda a reducir el nivel de colesterol. En cuanto a las vitaminas, destaca como fuente de vitamina B12, necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso, y su carencia puede producir anemia.