Repollo cocido
Información nutricional:
Kcal: 204,8
Proteínas: 19,4%
Hidratos de carbono: 13,6%
Lípidos: 67,1%
Ingredientes
- 150 g repollo
- 50 g zanahoria
- 30 g jamón serrano
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos
Limpiar, cortar en dados grandes el repollo y lavar. Aparte, en un olla rehogar en el aceite las zanahorias en rodajas y el jamón. Añadir el repollo. Cubrir con agua y cocer hasta que esté tierno. Escurrir y servir caliente. Se puede aliñar con aceite virgen y vinagre en la mesa.
Ventajas:
El repollo destaca por la elevada presencia de agua en su composición. Este alimento aporta al organismo potasio, magnesio, calcio y vitaminas. Contiene buenas cantidades de fibra e hidratos de carbono, fundamentales par a recuperación de energía y resistencia física. Además el repollo presenta betacaroteno o provitamina A, vitamina C, E, niacina y folatos. La transformación del betacaroteno en vitamina A ayuda a la visión, el buen estado de las mucosas, cabello, piel, huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.