Redondo de ternera a la jardinera
Información nutricional:
Kcal: 496,8
Proteínas: 35,8%
Hidratos de carbono: 24,6%
Lípidos: 39,6%
Ingredientes
- 100 g redondo ternera
- 1 (100g) patata
- 1/2 vaso (100mL) vino blanco
- 1/2 vaso (100mL) caldo carne
- 1/2 (70 g) tomate
- 40 g cebolla
- 40 g puerro
- 40 g zanahoria
- 5 g pimiento piquillo
- 1 cucharada (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 50 a 1 hora minutos
Marcar el redondo entero en la sartén por ambas caras. Colocar en la placa del horno, regar con el vino blanco, añadir las verduras troceadas y asar durante 5o minutos a 170 ºC. Cortar el redondo en rodajas, añadir el caldo a la placa y colar todo junto para elaborar la salsa. Servir con pure de patata y pimiento de piquillo.
Ventajas:
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía. La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.