Ragut de ternera al vino tinto
Información nutricional:
Kcal: 650
Proteínas: 33,3%
Hidratos de carbono: 22,7%
Lípidos: 44,0%
Ingredientes
- 120 g ternera guisar
- 1 (100g) patata
- 1 vaso (200mL) caldo carne
- 60 mL vino tinto
- 50 g salsa tomate
- 30 g cebolla
- 30 g zanahoria
- 25 g pimiento rojo
- 25 g guisantes
- 20 g puerro
- 20 g champiñones laminados
- 1 diente (5g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos
Cortar la carne en trozos no muy grandes, salar y dorar en una sartén en un poco de aceite muy caliente. Pasar a una olla. En esa sartén dorar las verduras picadas en dados no muy pequeños. Añadir vino a la carne y dejar reducir. Añadir las verduras y el tomate. Mojar con el caldo y cocer hasta que la carne esté tierna. Las patatas se cortan en dados y se fríen ligeramente para añadir al final a la carne. Agregar champiñones laminados y guisantes al final de la cocción.
Ventajas:
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía. La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.