Puré de verduras
Información nutricional:
Kcal: 340,6
Proteínas: 24,4%
Hidratos de carbono: 23,8%
Lípidos: 51,8%
Ingredientes
- 90 mL agua
- 90 mL fondo blanco (caldo de pollo suave)
- 70 g patata
- 45 g puerro
- 35 g cebolla
- 35 g zanahoria
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Rehogar en aceite el puerro, la cebolla y la zanahoria sin que tome color. Añadir la patata y después el fondo blanco (caldo de pollo suave) dejando cocer 20 min. Triturar y pasar por chino.
Ventajas:
La combinación de puerro, cebola, zanahoria y patata aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.