Pollo asado
Información nutricional:
Kcal: 443
Proteínas: 43,2%
Hidratos de carbono: 15,7%
Lípidos: 41,1%
Ingredientes
- 200 g pollo
- 75 mL caldo carne
- 50 g patata
- 50 mL vino blanco
- 1 diente (5g) ajo
- 5 g maicena
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- perejil
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: Más de 1 hora minutos
Limpiar el pollo entero, salar y rociarlo con aceite, ajo y perejil. Meter en horno a180ºC durante 1 y 1/2h aprox. Dar la vuelta a l mitad del tiempo y rociar con vino blanco. Sacar el pollo de la placa de horno y añadir caldo de carne, dejando cocer unos minutos. Espesar con maicena disuelta en agua fría. Acompañar de patatas dado.
Ventajas:
La carne de pollo es buena fuente de proteínas, con aminoácidos esenciales de fácil digestión. Se caracteriza por su bajo contenido en grasas, y la poca que presenta prevén contra enfermedades cardiovasculares. Predominan vitaminas del grupo B, tales como la niacina, piridoxina, roboflavina, tiamina o ácido fólico. También es rica en minerales como potasio, hierro y fósforo.