Pollo a la sidra
Información nutricional:
Kcal: 428,2
Proteínas: 43,9%
Hidratos de carbono: 24,2%
Lípidos: 31,9%
Ingredientes
- 150 g muslos pollo
- 1/2 vaso (150 mL) caldo carne
- 50 mL sidra
- 40 g arroz
- 25 g champiñones laminados
- 20 g cebolla
- 5 g harina
- 1 diente (5g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- perejil
- pimienta
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 40 a 50 minutos
Limpiar el pollo y cortar en trozos. Salpimentar, pasar por harina y dorar. Aparte en aceite rehogar el ajo y cebolla picados. Añadir el pollo y la sidra dejando reducir el alcohol. Añadir caldo suficiente para que cueza. Cocinar hasta que esté tierno añadiendo los champiñones. Acompañar de arroz blanco al horno.
Ventajas:
La carne de pollo es buena fuente de proteínas, con aminoácidos esenciales de fácil digestión. Se caracteriza por su bajo contenido en grasas, y la poca que presenta prevén contra enfermedades cardiovasculares. Predominan vitaminas del grupo B, tales como la niacina, piridoxina, roboflavina, tiamina o ácido fólico. También es rica en minerales como potasio, hierro y fósforo.