Pez espada a la plancha
Información nutricional:
Kcal: 298,5
Proteínas: 36,4%
Hidratos de carbono: 29,4%
Lípidos: 34,2%
Ingredientes
- 150 g pez espada
- 1 (100g) patata
- 1 cucharada (5mL) aceite oliva
- sal al gusto
- perejl fresco
Instrucciones
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Limpiar y cortar el pescado en lonchas no muy gruesas. Hacer a la plancha sin pasar en exceso pues se pone más duro. Espolvorear de perejil fresco. Acompañar de patata cocida.
Ventajas:
El pez espada es un pescado semigraso. Su contenido en proteínas no es muy elevado pero son de un alto valor biológico, ya que incluyen todos los aminoácidos esenciales. Además contiene diferentes vitaminas y minerales entre los que destacan las vitaminas del grupo B y A y la preseza de fósforo y magnesio puesto que este pescado es el más rico en estos minerales.