Pasta con champiñones
Información nutricional:
Kcal: 236,1
Proteínas: 15%
Hidratos de carbono: 47,5%
Lípidos: 37,5%
Ingredientes
- 80 g pasta (macarrón rallado)
- 50 g champiñón laminado
- 30 g salsa tomate
- 25 g pimiento rojo
- 20 g cebolla
- 1 diente (5g) ajo
- 10 g queso rallado
- 1 cucharada (5mL) aceite oliva
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Cocer la pasta en agua abundante con sal el tiempo que nos indique el fabricante. Refrescar y escurrir. Aparte, en el aceite caliente sofreír el ajo, la cebolla en dados, el pimiento rojo en dados y el champiñón laminado. Añadir la salsa de tomate y dejar cocer unos minutos. Mezclar con la pasta y dejar calentar todo. Servir caliente con el queso espolvoreado.
Ventajas:
Las principales características de la pasta son su gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) y en proteínas (gluten), y su bajo contenido en grasas.
El champiñón es uno de los hongos más consumidos debido a sus propiedades remineralizantes y organolépticas. No presenta un gran contenido en minerales, pero si presenta una gran variedad de los mismos. Contiene, además, pequeñas cantidades de vitamina A, C, D y B1. El contenido calórico de este alimento es bajo, siendo muy adecuado en dietas depurativas o para perder peso. Su aporte de fibra no soluble favorece un efecto saciante. Aporta un contenido en grasas muy bajo siendo éstas muy saludables (ácido linoleico). Y su contenido en selenio le confiere un efecto antioxidante.