Macarrones boloñesa
Información nutricional:
Kcal: 328,6
Proteínas: 22,0%
Hidratos de carbono: 35,5%
Lípidos: 42,5%
Ingredientes
- 60 g macarrones
- 20 g carne cerdo
- 25 g carne ternera
- 60 g salsa tomate
- 20 mL vino tinto
- 15 g cebolla
- 15 g zanahoria
- 10 g queso rallado
- 1 diente (5g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- pimienta blanca
- perejil
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Cocer la pasta en agua abundante con sal el tiempo que nos indique el fabricante. Aparte, en el aceite caliente sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria, añadir la carne picada y saltear. Añadir el vino tinto, dejar reducir y añadir la salsa de tomate dejando cocer todo junto. Servir la pasta caliente con la salsa encima y queso rallado.
Ventajas:
En este plato hay que tener en cuenta el aporte calórico de la pasta, de la carne de ternera y de cerdo, y del tomate y sus derivados, que presentan numerosos beneficios para el organismo, tales cómo propiedades antioxidantes, debidas al licopeno o como efecto diurético, debido al potasio.