Leche frita
Información nutricional:
Kcal: 371,3
Proteínas: 12,1%
Hidratos de carbono: 49,2%
Lípidos: 38,7%
Ingredientes
- 250 mL leche desnatada
- 20 g maicena
- 20 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 5 g huevo
- 5 g corteza limón
- canela en rama
Instrucciones
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Poner a hervir la leche, la mantequilla, la canela y el limón junto con el azúcar (dejar un poco de leche fría para añadirle la maicena). Cuando la leche esté hirviendo, echar la leche fría mezclada con la maicena y se trabaja durante unos pocos minutos. Posteriormente verter en una placa y dejar enfriar. Una vez fría, cortar en porciones, envolver en harina y huevo, y freír.
Ventajas:
La leche es uno de los alimentos más completos. Entre sus componentes encontramos vitaminas A, C, y del grupo B, riboflavina y niacina; además de hierro, calcio, y proteínas. Su consumo habitual disminuye en un 60% el riesgo de contraer cáncer de mama, gracias a la lactosa; su contenido en calcio hace que sea indispensable para evitar la osteoporosis, y su contenido vitamínico hace que su consumo habitual supla un tercio de nuestras necesidades diarias.