El filete de cerdo es un corte de carne magra ya que contiene pocas grasas. La carne de cerdo es una fuente de proteína esencial, porque tiene un alto contenido de aminoácidos esenciales, algunos de ellos no son sintetizados por el organismo humano. El contenido en colesterol del filete es bajo por lo que está recomendado para personas con hipercolesterolemia. También puede ser consumida por personas que padecen gota ya que la carne de cerdo es una de las que menos purinas contiene.