Falsas gulas con gambas
Información nutricional:
Kcal: 229,8
Proteínas: 37,9%
Hidratos de carbono: 34,8%
Lípidos: 27,3%
Ingredientes
- 70 g espaguetti
- 80 g gambas
- 1 diente (5g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- pimienta de cayena
- perejil
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo que nos indique el fabricante. Los espaguettis los vamos a romper a la mitad. Refrescar y escurrir. Aparte, freir el ajo fileteado con la pimienta de cayena. Añadir las gambas y luego la pasta dejando mezclar bien los sabores. Espolvorear con perejil seco picado.
Ventajas:
Las principales características de la pasta son su gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) y en proteínas (gluten), y su bajo contenido en grasas. Además, tiene la ventaja de que es muy fácil de cocinar.
Las gambas presentan un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y en minerales. Hay que destacar el contenido de este alimento marino en iodo, hierro, calcio, sodio, fósforo y magnesio. Además, es fuente de vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico, y vitamina E.