Empanada de bonito
Información nutricional:
Kcal: 660,2
Proteínas: 17,3%
Hidratos de carbono: 40,1%
Lípidos: 42,6%
Ingredientes
- 80 g harina
- 75 g atún en aceite
- 50 g cebolla
- 20 mL leche desnatada
- 20 mL agua
- 20 g salsa tomate
- 16 g huevo
- 10 g pimiento rojo
- 8 g mantequilla
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- 3 g levadura química
- pimentón dulce
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: Más de 1 hora minutos
Hacer una masa clásica con los primeros 7 ingredientes procurando que no quede ni dura por que es difícil de estirar ni demasiado blanda porque rompería. Dejar fermentar 30-45 min. dependiendo de la temperatura. Con la cebolla y pimiento en una sartén con aceite se hace una farsa rehogando lentamente hasta que la cebolla esté blanda. Se condimenta con sal, pimentón y un poco de tomate. Finalmente se mezcla con el bonito. Estirar la masa con rodillo sobre placa de horno untada con aceite. Rellenar con la farsa y tapar con otra mitad de masa. Cerrar los bordes. Pintar con huevo batido y meter al horno 45 minutos a 175ºC. Cortar porciones de 10x10cm.