La chuleta de cerdo es una parte de la carne cercana a las costillas del animal. Las chuletas de cerdo son un alimento rico en vitamina B1, que ayuda a superar el estrés o la depresión, por ello también es recomendable en periodos de lactancia, embarazo o convalecencia. Contiene, por otra parte, todas las sustancias minerales esenciales para el organismo, si exceptuamos el calcio. Merece ser destacado el aporte de hierro, en forma de hierro hemo, que se absorbe fácilmente. La carne de cerdo no aporta vitaminas liposolubles A, D, K y F, a excepción de las vísceras como el hígado, rico en vitamina A y D.