Brécol salteado con patatas
Información nutricional:
Kcal: 231,9
Proteínas: 15,7%
Hidratos de carbono: 39,0%
Lípidos: 45,3%
Ingredientes
- 125 g brécol
- 1 (100g) patata
- 20 g jamón serrano
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- pimentón dulce
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos
Cocer el brécol al vapor sin pasar en exceso. Cocer unas patatas pequeñas aparte. En un poco de aceite de oliva rehogar el jamón serrano y verter sobre el brécol y patatas. Remover con cuiado y servir.
Ventajas:
El brécol es un alimento con alto contenido de antioxidantes y betacarotenos. Igualmente posee un elevado contenido de vitaminas A, B2 y C, con propiedades diuréticas y depuradoras de la sangre. Este vegetal está compuesto, además, por una elevada cantidad de agua (80-90%). Aporta gran cantidad de fibra dietética y ácido fólico. Con respeto a los minerales, suministra cantidades significativas de potasio, fósforo, hierro y calcio, lo que le confieren importantes propiedades antianémicas.