Brécol con tiras de jamón
Información nutricional:
Kcal: 263
Proteínas: 16,8%
Hidratos de carbono: 26,9%
Lípidos: 56,4%
Ingredientes
- 200 g brécol
- 1/2 (60 g) patata
- 20 g jamón serrano
- 1 diente (5g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Cocer el brécol al vapor. Aparte cocer las patatas. En un poco de aceite de oliva rehogar el jamón serrano cortado en tiras y poner por arriba del brécol.
Ventajas:
El brécol es un alimento con alto contenido de antioxidantes y betacarotenos. Igualmente posee un elevado contenido de vitaminas A, B2 y C, con propiedades diuréticas y depuradoras de la sangre. Este vegetal está compuesto, además, por una elevada cantidad de agua (80-90%). Aporta gran cantidad de fibra dietética y ácido fólico. Con respeto a los minerales, suministra cantidades significativas de potasio, fósforo, hierro y calcio, lo que le confieren importantes propiedades antianémicas.