Besitos de coco rallado
Ingredientes
Raciones: 1 persona
- 20 g Azúcar
- 34 g Clara de huevo
- 28 g Coco rallado
- 0.5 g Mantequilla
Instrucciones
Separamos las claras de los huevos y, junto con una pizca de sal y otra de azúcar, las batimos hasta alcanzar casi el punto de nieve. Justo en ese instante echamos azúcar paulatinamente hasta crear un merengue. Se echa coco rallado y mezclamos nuevamente. Untamos una bandeja y colocamos en montoncitos separados la mezcla anterior y horneamos a fuego medio.
Es un postre que tiene su origen en la cocina Venezolana, aunque está presente en otros países de la zona caribeña como Puerto rico. Es habitual consumirlos durante la semana santa. El coco nos aporta importantes minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. Además, es rico en fibra, lo que ayuda a un mejor funcionamiento de nuestro intestino pero debe consumirse en pequeñas cantidades por su elevado contenido de grasas saturadas.