Se conocen con este nombre diversos platos en numerosos países de habla hispana. El bienmesabe es un plato dulce de procedencia árabe, aunque sólo se conserva en las Islas Canarias, Castilla-La Mancha, Andalucía, y en varios países de América Latina. En Canarias el dulce se elabora a base de miel y almendras, en cambio en América es una especie de flan de coco, con pedazos de bizcochuelo. En Colombia se prepara con la caseína de la leche cortada, mezclada con dulce de panela, y canela. Es muy popular en Antequera (Málaga), donde se cree que su origen se remonta al siglo XVII elaborado en el convento de clausura de las monjas Clarisas.