Acelgas con gambas a la crema
Información nutricional:
Kcal: 199,1
Proteínas: 37,5%
Hidratos de carbono: 32,8%
Lípidos: 29,7%
Ingredientes
- 150 g acelgas
- 50 g gambas
- 1/2 vaso (100mL) leche desnatada
- 5 g harina
- 1 cucharada (5mL) aceite oliva
- pimienta blanca
- nuez moscada
- sal al gusto
Instrucciones
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Preparar una salsa bechamel con aceite, harina y leche caliente. Aparte, saltear las gambas en un poco de aceite, añadirle las acelgas cocidas y calentar todo junto. Añadir la bechamel y mezclar todo.
Ventajas:
El principal componente de las acelgas es el agua, y los porcentajes de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos) son muy bajos, por lo que se convierte en un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamento. Las acelgas son ricas en nutrientes reguladores como fibra, minerales y vitaminas, presenta un elevado contenido en folatos, provitamina A y vitamina C. En cuanto los minerales, contiene potasio, magnesio, sodio, iodo, hierro y calcio. Todas estas sustancias aportan numerosos beneficios para el organismo. Además contiene ácido oxálico, que previene la formación de cálculos renales y artritis.