PEPE RODRIGUEZ REY, PREMIO NACIONA DE GASTRONOMÍA, EN EL FORO DE LA CASTAÑA

18 junio, 2012

El lunes 18 de junio, de 19:00 h a 20:00, en el centro cultural de la Diputación, Pepe Rodríguez, premio nacional de Gastronomía al mejor cocinero español, nos hablará sobre “Por qué los productos humildes conquistan la alta cocina. La cocina pobre es ahora gastronomía exquisita”.
Pepe Rodríguez Rey es el mejor ejemplo de cómo la cocina con productos humildes, que en tiempos eran el único recurso para saciar el hambre, ha entrado en los platos de los grandes chefs. Premio nacional de Gastronomía en 2011, como mejor jefe de cocina español y Premio Chef Millesimé. Se distingue por ser un chef elegante y armónico. Su restaurante El Bohío, en Toledo, ha captado el interés de los prestigiosos críticos gastronómicos del mundo por su fusión entre la cocina creativa y la cocina tradicional. Posee una estrella Michelín desde 1999. Curtido con los grandes de la cocina como Berasategui, Jean Luc Figueras o Ferrán Adriá, El Bohío es hoy un centro de aprendizaje obligatorio para las nuevas generaciones de cocineros.
Pepe Rodríguez Rey elaborará en directo sus platos con castaña.
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