Xurelos ao forno
Ingredientes
Racións: 1 persona
- 10 g Aceite de oliva
- 5 g Allo
- 50 g Cebola
- 160 g Xurelo
- 0.5 g Limón
- 120 g Pataca
- 0.5 g Sal
- 30 g Tomate
- 10 g Viño branco
Instruccións
Poremos na base dunha fonte para forno un leito de cebola, allo e tomate picado. Cortaremos uns toros de patacas finas que poremos sobre o anterior. Os xurelos poñerémolos ao final de todo. Salgamos e levamos ao forno. As condicións de cociñado serán de 10 min a 220 ºC aproximadamente.
O xurelo é un peixe azul, é dicir, un peixe graxo. Esta graxa, rica en ácidos graxos omega 3, contribúe a reducir os niveis de colesterol e de triglicéridos en sangue, e tamén se reduce o risco de arteriosclerose e de formación de trombos. Recoméndase a presenza na dieta de peixes azuis porque grazas á calidade da súa graxa colaboran na redución do risco de enfermidades cardiovasculares. É unha boa fonte de proteínas de alto valor biolóxico, de vitaminas do grupo B e minerais como o magnesio.