As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Troita encebolada

Troita encebolada

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 10 g Aceite de oliva
  • 100 g Cebola
  • 120 g Pataca
  • 1 g Perexil
  • 1 g Pementa branca
  • 1 g Sal
  • 160 g Troita
  • 50 g Viño fino (Xerez, Manzanilla)

Instruccións

Depositamos a troita xa salpimentada nunha fonte de forno e sobre unha base de cebola previamente refogada en aceite quente. Bañamos con viño branco seco e un chorriño de aceite de oliva. Engadimos o perexil picado ao gusto e levamos ao forno durante 25 min.

A troita é un peixe azul e considérase un peixe semigraxo. Debido a o seu baixo contido en graxa pódese incluír en dietas hipocalóricas. A troita é un alimento rico en vitamina B5. A vitamina B5 ou ácido pantoténico que se atopa de forma abundante na troita, polo que é útil para combater o estrés e as xaquecas. O contido de vitamina B5 deste peixe tamén fai deste un alimento recomendable para reducir o exceso de colesterol. É fonte natural de ácidos graxos poliinsaturados omega 3, 6 e 9 o que fai que se reduza a incidencia de enfermidades cardiovasculares.