As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Torta de Magosto

Torta de Magosto

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 25 g Azucre
  • 12.5 g Castaña
  • 19 g Fariña de castañas
  • 12.5 g Fariña de trigo
  • 25 g Ovo
  • 20 g Leite
  • 2 g Fermento
  • 2 g Licor doce (café)
  • 4 g Manteiga
  • 1 g Sal

Instruccións

Picamos as castañas e fervémolas en leite para que amolezan. Reservámolas. Engadímoslle ao leite a fariña de castañas e azucre obtendo así (tras batido) unha crema. Á parte, á fariña de trigo engadirémoslle, en primeiro lugar, os ovos e, en segundo lugar, unha mestura previa de manteiga e licor café. Xuntamos a crema e a mestura anterior coas castañas que reservamos. Vertemos sobre unha bandexa para forno, previamente untada de manteiga e cuberta de fariña. Enfornamos durante 40 min aproximadamente.

O outono é a tempada da castaña en numerosos lugares de Galicia, sobre todo na provincia de Ourense, onde é tradicional a celebración dos magostos no mes de novembro. Elabóranse multitude de sobremesas coa castaña como ingrediente principal. Esta torta, tamén chamada de San Martín, é de recente elaboración e nace ao redor da celebración do magosto ourensá.