Sardiñas ao forno con patacas
Información nutricional:
Kcal: 468,7
Proteínas: 29,9%
Hidratos de carbono: 20,4%
Lípidos: 49,7%
Ingredientes
- 150 g sardiñas
- 100 g pataca
- 60 mL viño branco
- 40 g cebola
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Limpar as sardiñas e sazonar. Untar unha bandexa de forno con aceite de oliva. Pelar a cebola e cortar en rebandas, colocala na fonte de forno e fornear durante 10 min a 180ºC. A continuación colocar as sardiñas sobre a cebola, cubrir con viño branco e volver introducir ao forno durante 10 minutos máis. Servir as sardiñas co mollo de cocción acompañadas de pataca cocida.
Vantaxes:
A sardiña é un peixe azul ou graso. Destaca pola calidade da súa grasa, principalmente ácidos grasos omega-3, polo seu elevado contido proteico e pola variedade de vitaminas e minerais. Entre as vitaminas atópanse algunhas do grupo B (B1, B3 e B12) e cantidades significativas de vitaminas liposolubles como a vitamina A, D e E. En canto aos minerais, a sardiña contén fósforo, calcio, magnesio, potasio, ferro, zinc e iodo.