As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Salmón á grella

Salmón á grella

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 10 g Aceite de oliva
  • 100 g Pataca
  • 1 g Sal
  • 160 g Salmón

Instruccións

O anaco de salmón sálgase e úntase con moi pouquiño aceite. Colócase na grella con aceite ben quente e déixase asar 5 min por cada lado e 2 máis dándolle voltas. Se se separa a espiña doadamente, o salmón xa estará no seu punto. Sérvese acompañado de patacas cocidas, opcionalmente.

Hai dúas clases de salmón: o salvaxe e o de cultivo. O salvaxe vive tanto en auga doce coma en auga salgada, nas rexións máis frías do hemisferio norte. O sabor do salmón do cultivo pode ser máis ou menos forte. O salmón noruegués ten un contido de graxa máis alto e o seu sabor é algo máis forte que o dos outros salmóns. O salmón é un alimento sumamente rico en proteínas e ácidos graxos omega 3 polo tanto é cardiosaudable. Contén minerais importantes como o iodo que regula o funcionamento da glándula tiroide, o magnesio que intervén na función nerviosa, o fósforo que transforma en enerxía os nutrientes, e o potasio que regula o contido en auga das células.