Repolo refogado con xamón
Ingredientes
Racións: 1 persona
- 5 g Aceite de oliva
- 5 g Allo
- 25 g Xamón curado
- 15 g Leite desnatado
- 0.5 g Pemento doce
- 125 g Repolo
- 0.5 g Sal
Instruccións
Lávase o repolo e córtase en xuliana. Ponse a cocer cun pouco de auga e mais o leite, o aceite e o sal ata que estea terno. Escórrese e resérvase. Nunha tixola, ponse a cullerada de aceite, refógase o xamón e os allos picadiños, antes de que comecen a tomar cor, incorpórase o repolo, dáselle unhas voltas e engádese o pemento, refógase un pouco máis e sérvese quente.
O repolo é rico en auga, o que fai que teña un baixo contido en calorías. Así é adecuado para incluír en dietas de adelgazamento. Ademais, contén fibra que axuda a regular o tránsito intestinal. O repolo é rico en potasio. Este é un mineral necesario para a transmisión e a xeración do impulso nervioso e para a actividade muscular normal. É ademais rico en xofre, fundamental para a pel e as articulacións. Axuda a combater as infeccións pectorais e é un potente antibacteriano. Contén, ademais, ácido fólico, vitamina C e betacaroteno.