Raxo con pementos
Información nutricional:
Kcal: 353,2
Proteínas: 37,6%
Hidratos de carbono: 22,0%
Lípidos: 40,3%
Ingredientes
- 150 g lombo porco
- 80 g pataca
- 80 g pemento verde
- 1 dente (5g) allo
- 1 cullerada (5mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Cortar o lombo en dados e salpementar. Laminar o allo, refogar en aceite e engadir a carne ata dourar. Cortar os pementos en tiras e a pataca en dados e fritilos separadamente.
Vantaxes:
A carne de porco contén todas as substancias minerais esenciais para o organismo (excepto o calcio). Destaca o seu aporte de ferro hemo, facilmente absorbible. A carne de porco non aporta vitaminas liposolubles, fóra das vísceras como o fígado, rico en vitamina A e D. Si contén vitaminas do complexo B, excepto o ácido fólico.
Inconvenientes:
O porco dixírese con bastante máis dificultade que outras carnes, sendo o seu consumo pouco adecuado para nenos e persoas maiores. Tampouco se aconsella para hipertensos e para persoas con exceso de colesterol. Polo seu elevado índice de graxa aconséllase un consumo prudente e medido.