Este famoso queixo galego producíase orixinariamente na zona sur da provincia da Coruña e no norte da de Pontevedra. É unha fonte importante de proteínas que axudan no desenvolvemento muscular. Ademais posúe calcio e fósforo polo que é adecuado para épocas de crecemento xa que estes minerais axudan o mantemento de ósos e dentes. O mel que acompaña o queixo ten enerxía polo seu gran contido en azucres. Polo seu contido en ácido fólico axuda na produción de glóbulos vermellos previndo a anemia. Debido a que contén cobre, magnesio, cinc e ácido ascórbico, axuda ao sistema inmunolóxico.