Queixo de Arzúa
Ingredientes
Racións: 1 persona
- 25 g Pan
- 60 g Queixo de Arzúa
Instruccións
Cortamos un anaco de queixo de Arzúa e servímolo cunha rebanda de pan.
Este queixo que leva o nome da vila de Arzúa non só se produce nesta zona, senón que abrangue as bisbarras de Melide, Chantada e Ulloa. É, sen dúbida, o queixo máis popular de Galicia e ten denominación de orixe desde a década dos 90. A tradición dos queixos en Galicia débese a que na gran parte das casas de labranza de Galicia se facía queixo como economía de subsistencia para aproveitar todo o que se podía dos animais domésticos.