Puré de verduras
Información nutricional:
Kcal: 340,6
Proteínas: 24,4%
Hidratos de carbono: 23,8%
Lípidos: 51,8%
Ingredientes
- 90 mL auga
- 90 mL fondo branco (caldo de polo suave)
- 70 g pataca
- 45 g porro
- 35 g cebola
- 35 g cenoria
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Refogar en aceite o porro, a cebola e a cenoria sen que tome cor. Engadir a pataca e despois o fondo branco (caldo de polo suave) deixando cocer 20 min. Triturar e pasar por chinés.
Vantaxes:
A combinación de porro, cebola, cenoria e pataca aporta ó organismo importantes cantidades de vitaminas do grupo B, A e C, e minerais tales como potasio, magnesio, ferro ou calcio, entre outros. Ademais presentan substancias cun elevado poder antioxidante, propiedade que favorece a loita fronte ós radicais libres que provocan o envellecemento celular.