Pombiños ao espeto
Ingredientes
Racións: 1 persona
- 3 g Allo
- 80 g Castaña
- 10 g Manteiga
- 160 g Pombiño
- 0.5 g Sal
Instruccións
Úntanse os pombiños con manteiga e un dente de allo. Engádeselles sal e ásanse ao espeto. Como gornición, acompáñanse de castañas asadas ou cocidas.
A carne de pombiño está constituída maioritariamente por auga, proteínas e graxa. Se se trata dun exemplar novo ten unha maior cantidade de auga e menos graxa e proteínas. Apenas contén hidratos de carbono. Por outra banda, é rica en vitaminas do grupo B. Ademais, as castañas considéranse un bo acompañamento da carne de caza, como é neste caso o pombiño. As castañas conteñen moi poucas calorías e polo seu gran contido en hidratos de carbono son moi enerxéticas.