Polo ás herbas provenzais
Información nutricional:
Kcal: 458,1
Proteínas: 39,3%
Hidratos de carbono: 21,3%
Lípidos: 39,4%
Ingredientes
- 150 g xamonciños polo
- 50 g arroz
- 100 mL caldo polo
- 30 g cebola
- 10 g fariña
- (tomiño, albahaca, romero,...) herbas provenzais
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 30 a 40 minutos
Facer unha salsa pochando a cebola en aceite, ligar con fariña, engadir o caldo de polo e terminar coas herbas. Salpementar os xamonciños, cubrir coa salsa e introducir ao forno a 170ºC durante 15 minutos aproximadamente. Acompañar de arroz en branco.
Vantaxes:
A carne de polo é boa fonte de proteínas, con aminoácidos esenciais de fácil dixestión. Caracterízase polo seu baixo contido en graxas, e a pouca que presenta prevén contra enfermidades cardiovasculares. Predominan vitaminas do grupo B, tales como a niacina, piridoxina, roboflavina tiamina ou acedo fólico. Tamén é rica en minerais como potasio, ferro e fósforo.