As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Polo ao whisky

Polo ao whisky

Información nutricional:

Kcal: 893,2
Proteínas: 37,2%
Hidratos de carbono: 12,4%
Lípidos: 50,4%

Ingredientes

  • 150 g polo enteiro en anacos
  • 150 mL caldo carne
  • 40 g arroz
  • 30 mL nata
  • 25 mL whisky
  • 20 g cebola
  • 10 g fariña
  • 1 dente (5g) allo
  • 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
  • pementa
  • perexil
  • sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: De 30 a 40 minutos

Limpar o polo e cortar en anacos. Salpementar, pasar por fariña e dourar. Separadamente, en aceite refogar o allo e cebola picados. Engadir o polo e o whisky flameando para que arda o alcol. Engadir caldo suficiente para que coza. Cocinar ata que estea tenro e terminar coa nata a salsa. Acompañar de arroz branco ao forno.

Vantaxes:
A carne de polo é boa fonte de proteínas, con aminoácidos esenciais de fácil dixestión. Caracterízase polo seu baixo contido en graxas, e a pouca que presenta prevén contra enfermidades cardiovasculares. Predominan vitaminas do grupo B, tales como a niacina, piridoxina, roboflavina tiamina ou acedo fólico. Tamén é rica en minerais como potasio, ferro e fósforo.