Polo ao whisky
Información nutricional:
Kcal: 893,2
Proteínas: 37,2%
Hidratos de carbono: 12,4%
Lípidos: 50,4%
Ingredientes
- 150 g polo enteiro en anacos
- 150 mL caldo carne
- 40 g arroz
- 30 mL nata
- 25 mL whisky
- 20 g cebola
- 10 g fariña
- 1 dente (5g) allo
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- pementa
- perexil
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 30 a 40 minutos
Limpar o polo e cortar en anacos. Salpementar, pasar por fariña e dourar. Separadamente, en aceite refogar o allo e cebola picados. Engadir o polo e o whisky flameando para que arda o alcol. Engadir caldo suficiente para que coza. Cocinar ata que estea tenro e terminar coa nata a salsa. Acompañar de arroz branco ao forno.
Vantaxes:
A carne de polo é boa fonte de proteínas, con aminoácidos esenciais de fácil dixestión. Caracterízase polo seu baixo contido en graxas, e a pouca que presenta prevén contra enfermidades cardiovasculares. Predominan vitaminas do grupo B, tales como a niacina, piridoxina, roboflavina tiamina ou acedo fólico. Tamén é rica en minerais como potasio, ferro e fósforo.