As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Polo á sidra

Polo á sidra

Información nutricional:

Kcal: 428,2
Proteínas: 43,9%
Hidratos de carbono: 24,2%
Lípidos: 31,9%

Ingredientes

  • 150 g zancos polo
  • 1/2 vaso (150 mL) caldo carne
  • 50 mL sidra
  • 40 g arroz
  • 25 g champiñóns laminados
  • 20 g cebola
  • 5 g fariña
  • 1 dente (5g) allo
  • 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
  • perexil
  • pementa
  • sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: De 40 a 50 minutos

Limpar o polo e cortar en anacos. Salpementar, pasar por fariña e dourar. A parte, en aceite refogar o allo e cebola picados. Engadir o polo e a sidra deixando reducir o alcol. Engadir caldo suficiente para que coza. Cocinar ata que estea tenro engadindo os champiñóns. Acompañar de arroz branco ao forno.

Vantaxes:
A carne de polo é boa fonte de proteínas, con aminoácidos esenciais de fácil dixestión. Caracterízase polo seu baixo contido en graxas, e a pouca que presenta prevén contra enfermidades cardiovasculares. Predominan vitaminas do grupo B, tales como a niacina, piridoxina, roboflavina tiamina ou acedo fólico. Tamén é rica en minerais como potasio, ferro e fósforo.