As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Pescada en salsa de vieira

Pescada en salsa de vieira

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 20 g Aceite de oliva
  • 1.5 g Allo
  • 50 g Cebola
  • 5.5 g Limón
  • 190 g Pescada
  • 10 g Pan relado
  • 1 g Perexil
  • 1 g Pemento doce
  • 0.5 g Sal

Instruccións

Colocamos, sobre unha fonte de forno, o peixe desprovisto de espiñas. Regámolo con limón e reservámolo. Á parte, sofritimos a cebola, o allo e, case antes de retirar, botamos o perexil. Unha vez temperado o sofrito, botamos o pemento e vertemos sobre o contido da fonte. Antes de levar esta última ao forno, cubrimos a peza con pan relado. Enfornamos durante unha hora e vinte minutos.

A pescada é un peixe branco xa que presenta unha baixa cantidade de graxas e de calorías. Contén ácidos graxos omega 3 polo que se lle atribúen propiedades cardiosaudables. A pescada é rica en proteínas de alto valor biolóxico e fonte de minerais como o potasio, que intervén no sistema nervioso e na actividade muscular. O fósforo que intervén no proceso de obtención de enerxía e está presente en ósos e dentes e o magnesio que se relaciona co funcionamento do intestino, dos nervios e dos músculos. En canto ás vitaminas destaca a B12 que é importante para o metabolismo e para o mantemento do sistema nervioso.