Peixe espada á prancha
Información nutricional:
Kcal: 298,5
Proteínas: 36,4%
Hidratos de carbono: 29,4%
Lípidos: 34,2%
Ingredientes
- 150 g peixe espada
- 1 (100g) pataca
- 1 cullerada (5mL) aceite oliva
- sal ao gusto
- perexil fresco
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Limpar e cortar o peixe en lonchas non moi grosas. Facer á prancha sen pasar en exceso, xa que se pón duro. Cubrir de perexil. Acompañar de pataca cocida.
Vantaxes:
O peixe espada é un peixe semigraxo. O seu contido en proteínas non é moi elevado pero son dun alto valor biolóxico, xa que inclúen todos os aminoácidos esenciais. Ademais contén diferentes vitaminas e minerais entre os que destacan as vitaminas do grupo B e A, e a preseza de fósforo e magnesio posto que este peixe é o máis rico nestes minerais.