Peituga de pavo con minestra
Información nutricional:
Kcal: 426,2
Proteínas: 41,1%
Hidratos de carbono: 20,5%
Lípidos: 38,4%
Ingredientes
- 150 g peituga pavo
- 50 mL oporto
- 35 g feixóns verdes
- 30 g cenoria
- 30 g porro
- 30 g alcachofas lata
- 25 g chícharos
- 1 cullerada (10mL) caldo polo
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- pementa
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Salpementar a peituga, untar coa metade de aceite e meter no forno a 175ºC regando con oporto e caldo de polo ata que estea tenra. Á parte, cocer todas as verduras por separado cortadas en dados grandes e logo refogalas na outra metade do aceite e o porro. Servir as verduras no fondo do prato e a peituga cortada en filetes enriba regando co mollo que deixou na placa de forno.
Vantaxes:
O pavo é fonte de proteínas, vitaminas do grupo do complexo B e ácido fólico e de minerais como o fósforo, o potasio, o magnesio, o ferro e o zinc. A carne de pavo contén maior proporción de graxa insaturada que axuda a previr os problemas do corazón. E ademais presenta menor contido en graxas saturadas e menor valor calórico.