Lombo de porco en salsa de améndoas
Información nutricional:
Kcal: 551,9
Proteínas: 36,0%
Hidratos de carbono: 15,9%
Lípidos: 48,1%
Ingredientes
- 150 g lombo porco
- 60 g cebola
- 50 g arroz
- 25 mL brandy
- 10 g améndoas
- 1 dente (5g) allo
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- loureiro
- pementa
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 40 a 50 minutos
Cortar o lombo en dados non moi pequenos, salpementar e fritir. Nese mesmo aceite refogar o allo e a cebola picados. Introducir a carne, flambear con brandy ata evaporar o alcohol. Mollar co caldo de carne e deixar a lume ata terminar a cocción. Rematar con améndoas laminada. Acompañar de arroz en branco.
Vantaxes:
A carne de porco contén todas as substancias minerais esenciais para o organismo (excepto o calcio). Destaca o seu aporte de ferro hemo, facilmente absorbible. A carne de porco non aporta vitaminas liposolubles, fóra das vísceras como o fígado, rico en vitamina A e D. Si contén vitaminas do complexo B, excepto o ácido fólico.