Linguado ao forno con xamón
Ingredientes
Racións: 1 persona
- 15 g Aceite de oliva
- 1 g Allo
- 40 g Xamón curado
- 160 g Linguado
- 5 g Limón
- 5 g Pan relado
- 100 g Pataca
- 1 g Perexil
- 0.5 g Pementa branca
- 0 g Sal
Instruccións
Introducimos nuns cortes que lle facemos ao linguado unhas tiras de xamón e aderezamos con sal e pementa. Botamos sobre o linguado pan relado, perexil, allo moi picado, un chorro de aceite e as patacas. Introducímolo no forno e, transcorrido un tempo de enfornado, botámoslle un chorriño de limón. Unha vez que estea ben asado, deixámolo no forno en repouso.
Este peixe presenta un escaso contido graxo polo que é adecuado para dietas hipocalóricas. O linguado é un alimento rico en vitamina B6 tamén coñecida como piridoxina. Isto fai que este alimento sexa moi recomendable en casos de diabete, depresión e asma. Ademais, a vitamina B6 deste peixe axuda a previr enfermidades cardíacas e mesmo pode axudar na loita contra o cancro. Cabe destacar o contido en iodo que regula o funcionamento da glándula tiroide e fortalece a estrutura ósea. É adecuado para persoas diabéticas e hipertensas.