Grellada de verduras
Información nutricional:
Kcal: 141,4
Proteínas: 10,6%
Hidratos de carbono: 25,8%
Lípidos: 63,6%
Ingredientes
- 1 pequeno (75 g) tomate
- 50 g cabaciño
- 50 g berenxena
- 1 (40 g) cenoria conxelada
- 20 g espárrago verde
- 25 g perexil
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 15 a 20 minutos
Lavar, limpar as verduras e cortar. Poñer sal e facer lixeiramente á prancha. A cenoria é preferible cocela uns minutos antes. Cubrir con perexil e poñer un pouco de aceite de oliva virxe.
Vantaxes:
A combinación de espárrago verde, tomate, cenoria, berenxena, cabaciño e perexil aporta ó organismo importantes cantidades de vitaminas do grupo B, A e C, e minerais tales como potasio, magnesio, ferro ou calcio, entre outros. Ademais presentan substancias cun elevado poder antioxidante, propiedade que favorece a loita fronte ós radicais libres que provocan o envellecemento celular.