Gazpacho
Información nutricional:
Kcal: 490,6
Proteínas: 4,4%
Hidratos de carbono: 21,9%
Lípidos: 73,7%
Ingredientes
- 100 g tomate
- 50 g pepino
- 40 g pemento vermello
- 40 g pan
- 40 g cebola
- 2 dentes (10g) allo
- 35 mL aceite oliva
- 20 mL vinagre
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: Más de 2 horas minutos
Poñer a macerar todas as hortalizas cortadas en dados en aceite de oliva e vinagre durante 2h aprox. A metade de tempo engadir o pan (se é do día anterior mellor).Triturar e sazonar.
Vantaxes:
O principal beneficio do tomate radica no seu contido en licopeno (responsable da súa coloración, que vai de amarelo a vermello). O licopeno posúe excelentes propiedades antioxidantes que protexen as células da acción dos radicais libres (principais causantes no envellecemento celular, enfermidades cardiovasculares e cancro). Ademais contén potasio, magnesio e fibra; e vitaminas do grupo B e vitamina C.