Fusilli ao pesto
Información nutricional:
Kcal: 383,9
Proteínas: 8,2%
Hidratos de carbono: 26,5%
Lípidos: 65,3%
Ingredientes
- 70 g pasta (fusilli tricolore)
- 20 g albahaca
- 15 g piñóns
- 15 g noces peladas
- 1/2 dente (2 g) allo
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- pementa branca
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Cocer a pasta "ao dente" en auga fervendo con sal o tempo que nos indique o fabricante, refrescar en auga fría e escorrer. Nun cazo facer o pesto: poñer a albahaca co aceite, allo, noces e sal. Triturar coa turmix (sen quentar). Mesturar o pesto coa pasta e piñóns lixeiramente torrados no forno. Cubrir con queixo relado.
Vantaxes:
As principais características da pasta son o seu grande aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (amidón) e en proteínas (glute), e o seu baixo contido en graxas. Ademais, ten a vantaxe de que é moi fácil de cociñar.
Por outra parte, o allo presenta numerosas propiedades medicinais, desde unha acción depurativa e tonificante do organismo a propiedades vitalizadoras. Tamén se lle atribúen propiedades antirreumáticas e antigotosas, ademais son expectorantes e anticatarrais.
Inconvenientes:
Inconvenientes do allo: mal sabor de boca que deixa o seu consumo, aínda que se pode contrarrestar mascando unha rama de apio ou perexil fresco, ou preparando un enxugue bucal con auga tibia e zume de limón.