As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Filete de tenreira ao curry

Filete de tenreira ao curry

Información nutricional:

Kcal: 629,9
Proteínas: 32,0%
Hidratos de carbono: 16,8%
Lípidos: 51,2%

Ingredientes

  • 150 g filete de tenreira
  • 1/2 vaso (100mL) caldo carne
  • 50 g mazá golden
  • 50 g arroz
  • 25 g cebola
  • 6 g fariña
  • 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
  • curry
  • sal ao gusto
  • pementa branca

Instruccións

Tempo preparación: De 20 a 30 minutos

En primeiro lugar preparar a salsa de curry; refogar no aceite a cebola cortada en tiras sen que tome cor, engadir a mazá pelada e sen corazón, cortada en dados. Cubrir coa fariña e revolver uns instantes. Engadir o caldo de carne e deixar cocer 5 min., triturar e pasar por coador chino, dar o toque de curry e sal. Cortar os filetes, salpementar e marcar á prancha. Acompañar de arroz branco ó forno e salsear co curry.

Vantaxes:
A Tenreira Gallega é a primeira carne de vacún con control integral e certificado de garantía.
A carne procedente do vacún é un alimento completo e esencial para unha dieta san e equilibrada, e destaca polo seu elevado contido proteico. Estas proteínas son altamente dixeribles e de gran valor biolóxico. Ademais, é rica en vitaminas do grupo B e en minerais como fósforo, magnesio e ferro.