Feixóns verdes ao allo con tomate
Información nutricional:
Kcal: 242,5
Proteínas: 14,1%
Hidratos de carbono: 29,4%
Lípidos: 56,5%
Ingredientes
- 150 g feixóns verdes
- 70 g salsa tomate
- 20 g xamón serrano
- 1 dente (5g) allo
- 1 cullerada (5mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 30 a 40 minutos
Cortar os feixóns verdes en dados e cocelos. Dourar o allo picado no aceite. Engadir os feixóns e a salsa de tomate, refogar todo xunto, salgar ao gusto e servir.
Vantaxes:
Os feixóns caracterízanse polo seu baixo aporte calórico, fundamentalmente polo seu escaso contido en graxas e á súa riqueza en fibra; son pobres en sodio e conteñen vitaminas como a vitamina A e B6 (piridoxina).
O principal beneficio do tomate radica no seu contido en licopeno (responsable da súa coloración, que vai de amarelo a vermello). O licopeno posúe excelentes propiedades antioxidantes que protexen as células da acción dos radicais libres (principais causantes no envellecemento celular, enfermidades cardiovasculares e cancro). Ademais contén potasio, magnesio e fibra; e vitaminas do grupo B e vitamina C.