As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Ensalada de tomate e cabaciña

Ensalada de tomate e cabaciña

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 5 g Aceite de oliva
  • 80 g Cabaciña
  • 0.5 g Ourego
  • 10 g Pasas de Corinto
  • 15 g Piñón
  • 15 g Queixo relado
  • 0.20000000298023224 g Sal
  • 80 g Tomate
  • 3 g Vinagre

Instruccións

Lavar os tomates e cortalos en anacos. Lavar a cabaciña, cortala en rodas finas e poñerlle un pouco de sal e aceite. Introducir, uns 5 min, no microondas. Unha vez que a cabaciña arrefríe, un pouco, colocala encima do tomate. Distribuír por encima os dados de queixo, as pasas, os piñóns e o ourego. Seguidamente, botar o sal, o vinagre e o aceite.

O tomate tróuxose de América do Sur e introduciuse en Europa no século XVI. É un alimento con escasa cantidade de calorías. A maior parte do seu peso é auga e o segundo constituínte, en importancia, son os hidratos de carbono. Son ricos en vitamina C, A e E. Tamén conteñen licopenos que teñen poder antioxidante, estes son máis abundantes cando o tomate está maduro. Pola súa banda, a cabaciña é rica en fibra e con poucas calorías. É idónea para dietas de adelgazamento. Destaca o seu contido en potasio que intervén na actividade muscular e combate a hipertensión.