Ensalada de cangrexo
Información nutricional:
Kcal: 323,3
Proteínas: 22,4%
Hidratos de carbono: 7,1%
Lípidos: 70,4%
Ingredientes
- 100 g pauciños de cangrexo
- 20 g maionesa
- 1 pequeno (50g) ovo
- 10 g ketchup
- 20 g millo
- perexil
Instruccións
Tempo preparación: De 5 a 10 minutos
Preparar a salsa rosa con maionesa e ketchup. Engadir os pauciños de cangrexo en tiras finas, o ovo previamente cocido en dados e o millo. Suxerencia de acompañar con leituga.
Vantaxes:
Neste prato combínanse as propiedades dos pauciños de cangrexo (surimi) que son un concentrado de proteínas insolubles e posúen baixa cantidade de lípidos, coas características do ovo que é o alimento que contén o mellor perfil proteico e do seu contido lipídico, máis da metade son graxas insaturadas; ademais, contén dous carotenoides que interveñen favorablemente na saúde visual.
Inconvenientes:
Debe controlarse o consumo de maionesa, debido ó seu alto contido en graxas.