Empanada de bonito
Información nutricional:
Kcal: 660,2
Proteínas: 17,3%
Hidratos de carbono: 40,1%
Lípidos: 42,6%
Ingredientes
- 80 g fariña
- 75 g atún en aceite
- 50 g cebola
- 20 mL leite desnatado
- 20 mL auga
- 20 g salsa tomate
- 16 g ovo
- 10 g pemento vermello
- 8 g manteiga
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- 3 g fermento químico
- pementón doce
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: Más de 1 hora minutos
Facer unha masa clásica cos primeiros 7 ingredientes procurando que non quede nin dura, por que é difícil de estirar, nin demasiado branda porque rompería. Deixar fermentar 30-45 min. dependendo da temperatura. Coa cebola e pemento nunha tixola con aceite faise unha farsa refogando lentamente ata que a cebola estea branda. Se condimenta con sal, pementón e un pouco de tomate. Finalmente mestúrase co bonito. Estirar a masa con rodiño sobre placa de forno untada con aceite. Reencher coa farsa e tapar con outra metade de masa. Pechar os bordos. Pintar con ovo batido e meter ao forno 45 minutos a 175ºC. Cortar porcións de 10x10cm.