A orixe desta sobremesa sitúase en Arxentina ou Uruguai, onde é bastante típico. Introducírono en España os emigrantes. É unha sobremesa bastante sinxela de elaborar e, ademais, moi versátil xa que se usa de moitas maneiras. O compoñente principal desta sobremesa é o leite, o azucre, o bicarbonato de sodio e a esencia de vainilla para intensificar o seu sabor. O leite posúe principalmente hidratos de carbono e proteínas de moi boa calidade, ademais de calcio. Débese de consumir con moderación xa que contén colesterol e graxas. Non é moi recomendable para persoas obesas, con sobrepeso ou trastornos lipidémicos, así como triglicéridos e colesterol alto.