Crema Parmentier (porro e pataca)
Información nutricional:
Kcal: 210,2
Proteínas: 11,3%
Hidratos de carbono: 45,3%
Lípidos: 43,4%
Ingredientes
- 1/2 vaso (100 mL) auga
- 1/2 vaso (100mL) leite desnatado
- 1 pequena (75g) pataca
- 50 g porro
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
- ceboliño
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Refogar en aceite o porro e a pataca en láminas sen que colla cor. Engadir o leite e a auga, deixando cocer 15 min. Triturar e pasar por coador chino. Dar punto de sal e cubrir con ceboliño.
Vantaxes:
Recoméndase o consumo de porro polo seu alto contido en sales minerais (potasio, fósforo e calcio). Ademais é aconsellable cando se padece de reuma e anemia, e é un gran axente depurativo para o sangue. O leite presenta numerosas vantaxes como o gran aporte en vitaminas A, C, e do grupo B, minerais como ferro, calcio, e proteínas.